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吃基圍蝦的禁忌

作者:dengjiale 時間:2019-03-19 11:25

基圍蝦營養豐富,其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物,是重要的經濟種,為人工養殖對象。下麵介紹一下吃基圍蝦的禁忌。

吃基圍蝦的禁忌

吃基圍蝦的禁忌

1、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內有泥腥味,影響食欲,所以應除掉。

2、色發紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

3、蝦與部分水果同時吃時應注重,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等 同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸,惹起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。

吃基圍蝦的禁忌

海鮮與上述水果同吃,至多間隔2小時。

4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的尿酸,而惹起痛風。吃海鮮時應配以幹白葡萄酒,因為其中的果酸具 有殺菌與去腥的作用。

5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應慎食。

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