大龍蝦怎麼做好吃

dengjiale 發表於:2019-03-04 15:23

大龍蝦肉質鮮美,營養豐富,對人體有很大的幫助。那麼對於大龍蝦怎麼做好吃大家都了解多少呢?接下來本文將介紹幾種大龍蝦怎麼做好吃的方法。一起來看看吧!

大龍蝦怎麼做好吃

一、明珠大龍蝦

材料:澳洲大龍蝦2000克,珍珠糯米100克,魚蓉500克,味精、鹽、勁霸湯皇、白糖、澱粉、色拉油、蔥薑汁、蛋清各適量。

明珠大龍蝦的做法步驟:

1、龍蝦肉加蔥薑汁、蛋清、澱粉、勁霸湯皇、鹽、味精調味,打成餡料備用。

2、龍蝦餡製成圓子,插發製好的糯米,上籠蒸熟。

3、將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。

大龍蝦怎麼做好吃

二、知味大龍蝦

材料:900克左右大龍蝦1隻,檸檬1片,黃油1小塊,薑4片,蒜頭3瓣,蔥2顆,紅辣椒半個,黑胡椒粉、鹽各適量。

知味大龍蝦的做法步驟:

1、將龍蝦處理好洗淨,對開成兩半,將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈,將肉與殼分離一些並分別裝盤;

2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用),剁碎備用;

3、開小火將黃油入鍋化開,轉中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味關火,再放入黑胡椒粉和鹽調味;

4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上,蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鍾關火,撒上蔥花悶1分鍾出鍋。

大龍蝦怎麼做好吃

三、芝士焗鬆茸加拿大龍蝦

原料:加拿大龍蝦、鹿芝島鬆茸、鮮蘑菇各適量

調料:白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣幹酪碎、幹蔥各適量

芝士焗鬆茸加拿大龍蝦的做法步驟:

1、龍蝦肉去殼,切塊。

2、鬆茸泡於40℃溫水中20分鍾備用,鮮蘑菇切塊。

3、鍋上火,下橄欖油煸幹 蔥碎。

4、下鬆茸,加白蘭地酒後下龍蝦。

5、下龍蝦後,點明火。

6、當白蘭地酒揮發一半時,加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。

7、收汁後,把炒 好的料倒入,下入幹酪出鍋,然後撒上幹酪,最後上焗爐焗上色,即可裝盤。

大龍蝦怎麼做好吃

四、清蒸澳洲大龍蝦

材料:大龍蝦兩隻,醬油、薑、蒜、香油

清蒸澳洲大龍蝦的做法

1.將龍蝦洗幹淨,放在籠屜裏蒸半小時出鍋。

2.醬汁的調製:將少量薑剁成末、蒜搗成末,加入生抽、幾滴香油 。龍蝦大卸八塊,即可蘸食。

以上就是大龍蝦怎麼做好吃的四種方法介紹了。

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