龍蝦怎麼洗

dengjiale 發表於:2019-03-04 15:11

龍蝦怎麼洗簡單又幹淨,都知道龍蝦美味營養,但是不管是市麵買來的龍蝦還是自己捕的龍蝦都是一樣髒的,因為龍蝦是以汙泥和藻類喂食,所以不管表麵體內都有很多髒東西。那麼龍蝦該怎麼洗呢?

龍蝦怎麼洗

1.龍蝦腹部最髒

首先大家要了解下,龍蝦表麵最髒的東西,就是腹部腳的地方,泥土裹著,所以隨便清洗是洗不幹淨的。

2.強勁水柱衝洗

先把龍蝦用強勁的水柱衝洗幾遍,讓泥土掉得差不多。

龍蝦怎麼洗

3.用刷子洗刷腹部

然後用家裏不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土,一隻手要抓住龍蝦的背部,防止手被鉗住。

最好戴膠皮手套,因為龍蝦的鉗子特別大,殺傷力也比較大,被鉗住很痛,以防萬一,建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。

4.醋+鹽浸泡

用刷子除了把龍蝦腹部洗刷幹淨,也要全身洗刷,洗刷後,龍蝦是挺幹淨的了。但是這還不夠,要開始清洗龍蝦內部,倒些醋和鹽巴和水調好,把龍蝦倒進去浸泡15-20分鍾,讓龍蝦把體內髒東西和腮邊髒東西都吐出來。再清水清洗幾遍,這樣才算最幹淨的清洗。

龍蝦怎麼洗

5.去除腸子

把龍蝦清洗幹淨後,也要去除龍蝦體內不幹淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單,龍蝦的尾巴有三部分,取中間那個尾巴左右扭動,慢慢的拽出來,腸子就跟著出來了。

6.剪蝦頭去內髒

蝦的頭部有個內髒,聚集很多沒消耗掉的髒東西,這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子,不要直接 剪斷,然後就會看到一個黃色和黑色的,黑色是內髒,然後把內髒扯掉就可以了。

龍蝦怎麼洗

7.剪腳

如果是在家裏吃的,無所謂好看,也可以把龍蝦多餘的腳剪掉,這樣清洗起來會更方便和幹淨。

注意事項

鉗傷打破傷風抗毒素:如果不小心被小龍蝦的鉗子鉗傷了,傷口很大的話,務必到醫院打破傷風抗毒素哦,避免感染。

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