波士頓龍蝦是怎麼處理

liulipeng 發表於:2019-01-22 11:12

相信很多人都不想在家裏吃龍蝦,都覺得龍蝦做弄起來很麻煩,買了都不知道從哪裏下手。下麵雷电竞 就跟大家一起學習波士頓龍蝦是怎麼處理的。

波士頓龍蝦是怎麼處理

波士頓龍蝦怎麼殺?

1、從背麵握住龍蝦,把龍蝦腹部朝外,用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。

2、取出筷子,排水。這時龍蝦就不動了,可以非常輕易地先卸下大螯。

3、翻開頭部的蓋子,清理取出腮。

4、把長在頭部的胃囊清除,取出腦髓。

5、龍蝦就清理幹淨了。

波士頓龍蝦是怎麼處理

波士頓龍蝦煮前的處理方法

1、清洗幹淨波士頓龍蝦後將波士頓龍蝦切半,用刀子沿著波士頓龍蝦背部的中線往下切,把波士頓龍蝦一切為二即可。

2、已經對半切的波士頓龍蝦分成前中後三等分,再分別沿著三等分線切下即可。

3、波士頓龍蝦怎麼起肉

刀沿著波士頓龍蝦的頭部下方往下切,把波士頓龍蝦切成2部分,取波士頓龍蝦的身體部分,把其肚子部分掀開起下肚子時,先用剪刀沿著肚子的左邊和背部連接處剪開,再剪開右邊連接處,然後掀開整個肚子的外殼,並用大拇指從其底部開始往前推,把裏麵的肉推和拽出來即可

4、波士頓龍蝦怎麼去殼

鍋裏倒入水和少許鹽,煮滾後放進洗淨的波士頓龍蝦,水要蓋過龍蝦,蓋上鍋蓋煮6-8分鍾後撈出波士頓龍蝦。用刀在波士頓龍蝦的頭部和身體交接處,往下切開成兩部分。在波士頓龍蝦的身體部分,沿著其背部的中線用剪刀剪開沿著剪開的線,兩手同時用力分別往外掰,再把蝦肉掏出來即可。

波士頓龍蝦是怎麼處理

波士頓龍蝦的功效

波士頓龍蝦是全球公認的優質海鮮美味。產品具有高蛋白,低脂肪,維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富,尤其富含不飽和脂肪酸,味道鮮美的特點。營養物質易被人體消化和吸收。

波士頓龍蝦是怎麼處理

吃波士頓龍蝦須注意

一、死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物,本身體內含有的細菌多,龍蝦一死,細菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。

二、活龍蝦在買來後,最好放在清水裏養24-36小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質,殺死細菌。

三、在加工龍蝦時,是兩腮裏的髒東西要清除,因為腮毛裏麵吸附了很多細菌,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢,一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。

四、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透,這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。

波士頓龍蝦是怎麼處理

波士頓龍蝦的三種美式做法

做法一:放在一個大鍋中和蛤蜊以及整個的嫩老玉米棒子一起煮,煮熟後蘸融化的熱黃油吃。

做法二:龍蝦僅取肉多的尾部,中間切開,不切透,也不去皮,添進一些小蝦、扇貝肉、麵包削以及胡椒、羅勒等香料在烤箱中烤熟。

做法三:龍蝦煮熟後把蝦鉗的肉拆出,加蛋黃醬、碎洋蔥、碎酸黃瓜等拌好,夾入長麵包中,涼吃。這個叫做龍蝦卷。

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