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蝦尾為什麼比龍蝦便宜?

作者:dengjiale 時間:2019-01-16 13:53

現如今小龍蝦算是走進了千家萬戶,並且非常受歡迎的,很多人都喜歡買來吃。而我們吃小龍蝦也隻是吃龍蝦尾的部分,個人覺得龍蝦尾更入味,可為什麼龍蝦尾反而比小龍蝦便宜呢?

蝦尾為什麼比龍蝦便宜?

蝦尾是指的小龍蝦的尾部嗎?

其實蝦尾就是小龍蝦的尾部,將小龍蝦的頭部去掉,剩下的就是蝦尾了。但是在購買蝦尾的時候尤其需要注意,蝦尾一般都是青蝦,這種蝦肉質比較細嫩,吃起來比老龍蝦更好吃。

如今市麵上的很多蝦尾都是冷藏了幾個月的冰凍蝦尾,這種蝦尾吃起來就沒有那麼鮮美了,營養價值自然也不如新鮮的蝦好吃。所以在挑選購買蝦尾的時候最好是能夠挑選新鮮的小龍蝦。

如今小龍蝦是一種非常受歡迎的食品,每年夏季都是小龍蝦上市的季節,這個時段是小龍蝦最好吃的時候,但是由於現在很多地區都是受汙染的,所以在挑選小龍蝦的時候尤其要注意。

蝦尾和小龍蝦之間有什麼區別?

蝦尾和小龍蝦實際上是同一種,蝦尾就是小龍蝦去掉頭部,所以二者沒有什麼區別。不過在食用上,蝦尾比小龍蝦更貴一些,因為小龍蝦主要的食用部位就是蝦尾。

一般來講,在家裏烹煮小龍蝦的時候要尤其注意,小龍蝦的生長環境很長,很多地區都是被汙染的,所以小龍蝦體內有很多的細菌寄生蟲,必須要高溫才能殺死。

蝦尾為什麼比龍蝦便宜?

另外小龍蝦最好隻食用蝦尾,因為小龍蝦的頭部聚集著百分之七八十的毒素,所以最好不要食用,否則如果食用不慎容易引起各種疾病,危害身體健康。

還有,一般在購買小龍蝦的時候不要購買死蝦,蝦的體內含有大量的組氨酸,但是在蝦死亡後組氨酸會轉化為有毒物質,所以一旦食用,輕則會引起過敏等不良反應,嚴重的則可能導致急性腸胃炎,所以在小龍蝦死亡後,盡量避免食用。

蝦尾為什麼比龍蝦便宜

工廠收購龍蝦,那些太小的,剛死的都被剔除來了。被加工成龍蝦尾。

整隻蝦在運輸,加工等各種環節也會增加成本。還有就是蝦尾在龍蝦價格最低的時候庫存,後麵整蝦價格漲的比較厲害,

麻辣小龍蝦是活蝦燒的,蝦尾是冷凍蝦,活蝦自然是比冷凍蝦要貴一點的。

小龍蝦最好隻吃蝦尾肉:“吃新鮮的小龍蝦一般情況下不會中毒,在挑選小龍蝦時,應選擇附肢和頭部幹淨、體色較淡的,這樣的小龍蝦受到 的汙染較少。若食用死蝦,則容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病,危害身體健康”,同時,安振華建議不要吃小龍蝦的蝦黃。因為生物的富集作 用,有70%—80%的毒素聚集在小龍蝦的頭部,建議大家最好隻吃蝦尾肉。

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